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[신천지] 찹쌀의 효능

[신천지] 찹쌀의 효능 [신천지] 찹쌀의 효능 [신천지] 찹쌀의 효능 멥쌀과 대응되는 말로, 찹쌀의 녹말은 대부분 아밀로펙틴으로 이뤄져 있으므로 위에 부담을 주지 않고 부드럽게 소화 흡수된다. 멥쌀보다 소화가 잘된다. 찰떡·인절미·경단·단자 등 여러 가지 떡을 만들며, 찰밥·약식·식혜·술·고추장 등을 만드는 데도 쓰인다. 찹쌀과 대추는 궁합이 맞는 음식이다. 대표적 음식이 약밥인데, 찹쌀에는 지방이 적으며 칼슘과, 철분, 섬유소의 함량이 적은 게 결점이다. 그러한 결점을 주는 훌륭한 식품이 대추다. 오곡밥은 찹쌀에서 부족하기 쉬운 식이섬유와 각종 무기질, 비타민은 다른 잡곡이 대안해준다. 또한 다양한 폴리페놀 성분을 함유해 항암, 항산화, 혈당조절 등에 탁월한 효과가 있다. 찹쌀의 효능,찹쌀요리,고구마찹..
일상다반사 2014. 9. 29. 09:03
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